SOU LOUCA POR UM JAPA…
quinta-feira, 19 de março de 2009Se tem uma coisa que gosto nesta vida é me sentar em frente a um sushi man e saborear a arte da culinária japonesa.
Mas quando você encontra alta gastronomia aliada a comida japonesa, vira uma explosão de sabores!!
Você já deve ter ouvido falar no restaurante NOBU (http://www.noburestaurants.com/). O restaurante, que foi criado pelo chefe Nobu Matsuhisa, teve sua primeira sede em Tóquio e hoje se espalha pelo mundo (Londres, Milão, Nova Iorque, Paris…).
Aqui no Brasil arrisco dizer que agora temos um melhor: KINOSHITA (http://www.restaurantekinoshita.com.br/). O chefe Tsuyoshi Murakami cria em cima de receitas tradicionais e arrasa nos pratos!
Prato do Kinoshita.
Que tal arriscar uma receita em sua casa?
Temaki de Salmão
Ingredientes
• alga
• gergelim
• cebolinha picada
• filé de salmão
• folha de alface
• wasabi (raiz forte)
• arroz para sushi
Modo de Preparo
Corte o salmão na largura de 4 cm de comprimento e depois pique-o para facilitar no momento da montagem. Coloque sobre a folha de alga uma camada de arroz (http://www.muitomaisreceitas.com.br/receitas/graos_e_massas/arroz_de_sushi.html), o wasabi, o gergelim e a folha de alface. Coloque o salmão procurando deixar a maior parte do recheio concentrado na parte superior. Comece a enrolar o sushi como se fosse um cone, enrolando e apertando bem embaixo.
Tags: Comida japonesa, Culinária, Gastronomia, Japonês, Receita
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